1, Nguyên nhân của việc ngộ độc thực phẩm : do ăn, uống thực phẩm đã bị nhiễm khuẩn hoặc bị ô nhiễm hóa học.
2 ,Yêu cầu kĩ thuật món trộn hỗn hợp
⇒Rau tươi, không dập
⇒Có vị chua ngọt, vừa ăn, mùi thơm của gia vị
⇒ Giảm bớt mùi hăng của hành
⇒Chỉ trộn trước bữa ăn 5 đến 10 phút
3 ,Muốn tổ chức tốt một bữa ăn ta cần làm gì
→Muốn tổ chức bữa ăn tốt cần :
⇒ Xây dựng trước thực đơn
⇒ Lựa chọn các loại thực phẩm trong thực đơn
⇒ Chế biến món ăn theo thực đơn
⇒ Bày ra bàn và thu dọn sau khi ăn
4. Vitamin nào tan trong chất béo:
a. B, C, PP
b. A, D, E, K
c. A, B, C, D
d. E, K, PP.