1.
Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam:
Mỗi phần ăn gồm:
– Bát ăn cơm
– Đĩa kê
– Đồ gác đũa( nếu có)
– Đũa
– Thìa canh( thìa súp)
– Khăn ăn
– Cốc nước
– Bát đựng nước chấm
Cách trình bày:
– Trải khăn bàn
– Đặt đũa bên tay phải của bát
– Khăn ăn đặt lên đĩa kê, úp bát lên trên khăn ăn
– Cốc nước đặt phía trước đầu đũa
Bát đựng nước chấm đặt trước bát ăn cơm.
Đặt bàn ăn theo phong cách Phương Tây:
– Đĩa ăn
– Dao
– Dĩa( nĩa)
– Thìa
– Đồ gác dao, thìa( nếu có)
– Cốc nước, li rượu
– Khăn ăn.
Cách trình bày:
– Trải khăn bàn
– Tại mỗi phần ăn đặt một hoặc hai đĩa.
Bên phải đặt dao và thìa, bên trái đặt đĩa.
– Li rượu đặt phía trước đĩa, cạnh li rượu có thêm một cốc nước lạnh.
– Khi đặt bàn, cần để khăn ăn vào đĩa.
– Khi dọn thức ăn, đưa thức ăn vào phía bên tay trái của khách, lấy ra bên tay phải của khách.
2.
– Công việc nấu ăn được thực hiện trong nhà bếp, đây là nơi rất dễ xảy ra tai nạn vì khối lượng công việc trong nhà bếp được triển khai trong mỗi ngày rất nhiều và dồn dập
– Những công việc đó thường phải dùng những thiết bị, dụng cụ chuyên dùng dễ gây nguy hiểm.
– Ngoài ra còn phải đảm bảo an toàn lao động trong nấu ăn, tránh xảy ra tai nạn nguy hiểm
sử dụng nồi cơm điện an toàn là:
Trước khi muốn vệ sinh nồi cơm điện, bạn tiến hành rút phích cắm ra khỏi ổ điện, rồi để thời gian cho nguội hẳn tránh bổng tay.Ở nắp nồi: dùng một tay để ấn nhẹ chấu giữ nắp, tay còn lại giữ nắp khi nắp bật lên.Dùng một chiếc khăn ướtlau sạch mùi, mồ hôi của phần bên trong nắp nồi.Ngâm xửng hấp và nồi đựng gạo vào nước ấm.
