1.các chất dinh dưỡng của thịt cá cần đc bảo quản :
- thịt có nước, chất béo, chất sắt, vitamin b, chất đạm.
- cá có chất đạm, vitamin a, b,c, chất khoáng , chất béo.
làm sao để bảo vệ các chất chưa chế biến ?
- kongaam rửa thịt, cá sau khi đã cắt lát vì chất khoáng và sinh tố dễ mất đi
- ko để ruồi bọ bâu vào
2. nêu cách bảo quản dinh dưỡng đối với rau ,quả khi chuẩn bị chế biến .
- đẻ rau củ ko bị mất chất dinh dưỡng và hợp vệ sinh nên rửa thật sạch, nhẹ
- ko đẻ nát, ngâm lâu, ko đẻ khô héo
- khi ăn sống phải gọt vỏ]
- câu 3 mk ko bt?
mong bạn thông cảm.
mỏi tay lắm , đừng chê mk.
(oáp...)