1. Quá trình nào đã xảy ra khi ủ gạo làm cơm rượu? Tại sao cơm rượu lại tách “nước” được?
2. Tại sao sau khi ủ lên men, viên cơm rượu lại nở ra, mềm và xốp? 8. Vì sao viên cơm rượu có vị ngọt? Có mùi thơm đặc trưng, có là mùi của hợp chất nào?
3. Sau khi làm thành cơm rượu tại sao cần bảo quản trong tủ lạnh? 10. Để tính toán nhiệt độ phù hợp trong quá trình lên men để diễn ra sự lên men ta dùng kiến thức nào môn vật lý
4. Làm sao để ngăn không cho quá trình lên men cơm rượu tiếp tục diễn ra?
5. Công thức cấu tạo, đặc điểm cấu tạo, tính chất vật lí, tính chất hóa học rượu etylic.
6. Vai trò rượu etylic trong đời sống và sản xuất.
7.Tác hại của việc uống rượu bia.
Loga
Sinh Học lớp 12
