1/
-Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày…
-sáng:
+bánh mì
+ngũ cốc
-trưa:
+thịt ếch kho
+rau muống xào
+canh bí đỏ
+tráng miệng(trái cây)
-chiều:
+cá chiên
+rau sống
+canh chua cá lóc
+tráng miệng(trái cây)
2/
-Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn
-Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn
-Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.
3/
-Thu nhập gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền và hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra
-Có 2 loại thu nhập:
+ Thu nhập bằng tiền
+ Thu nhập bằng hiện vật
