Giải thích các bước giải:
13. Tiêu hóa ở khoang miệng chủ yếu là tiêu hóa lí học: nhai, nghiền , ... vì nó có đầy đủ các bộ phận để thực hiện như: răng, lưỡi, cơ môi, cơ má. Biến đổi hóa học chỉ chiếm một phần nhỏ là enzim amilaza biến đổi một phần tinh bột
16. Ở ruột non có những hoạt động tiêu hóa :
- Biến đổi lý học:
+ Tiết dịch tiêu hóa của tuyến gan, tuyến tụy, tuyến ruột làm hòa loãng thức ăn
+ Sự co bóp cơ thành ruột giúp thức ăn thấm đều dịch tiêu hóa
+ Dịch mật phân cắt khối lipit thành các giọt lipit nhỏ
- Biến dổi hóa học: sự phân cắt các đại phân tử thức ăn thành các phân tử chất dinh dưỡng
Protein --> axit amin
Lipid --> glycerin + acid béo
Tinh bột ---> glucose