Bản chất của các viên sỏi chính là các loại muối khoáng lắng đọng tạo thành, đặc biệt là canxi.
Tuy nhiên sỏi thận lại không phải do thừa canxi, có nhiều người ăn nhiều thực phẩm chứa nhiều canxi nhưng cũng không bị sỏi, ngược lại có những người ăn ít các khoáng chất vẫn bị sỏi thận. Bản chất của sỏi là do rối loạn trao đổi chất khoáng.
Vì vậy, người bị sỏi thận, không nên quá hạn chế các thức ăn chứa nhiều muối khoáng, nên ăn ở một mức độ vừa phải, vừa đủ, việc này còn giúp cho cơ thể hạn chế được việc hình thành sỏi.