Dịch: là một loại hợp chất hóa học bao gồm một ' a-xit cacboxylic ' được thay thế bằng một nhóm hydroxyl trên carbon liền kề.
Có thể hiểu khác là: dịch: là một lớp hợp chất hóa học bao gồm một ' a-xit cacboxylic ' được thay thế nhau bằng một nhóm hydroxyl trên bề mặt carbon liền kề.