Trong khoảng thời gian từ phút 0 đến phút 11 nước tăng nhiệt độ, đồ thị biểu diễn là đường nằm nghiêng.
+ Nước sôi ở nhiệt độ 100oC vào phút thứ 12. Trong suốt thời gian nước sôi từ phút 12 đến phút 15, nhiệt độ của nước không đổi, luôn giữ ở 100oC, đường biểu diễn là đường nằm ngang.
