-Chất đạm:
+ Nguồn cung cấp: Thịt, cá, trứng, sữa, chất đậu nành...
+ Chức năng chính: Là nguyên liệu xây dựng tế bào cơ thể, các cơ, xương, răng...
+ Dấu hiệu khi thiếu: Cảm thấy nhanh đói sau khi ăn, bị phù nhẹ ở chân tay...
- Chất đường bột:
+ Nguồn cung cấp: gạo, mì, ngô, kê, các loại khoai củ...
+ Chức năng chính: cung cấp năng lượng cho các hoạt động cơ thể
+ Dấu hiệu khi thiếu: cơ bắp kiệt quệ, mệt mỏi...
- Chất béo:
+ Nguồn cung cấp: bơ, phô mai, socola, hạt chia...
+ Chức năng chính: điều hòa hoạt động, bảo vệ cơ thể trước những lúc thay đổi nhiệt độ thời tiết...
+ Dấu hiệu khi thiếu: hay cảm thấy đói, tinh thần uể oải, chán nản...
- Sinh tố:
+ Nguồn cung cấp: Đạm có trong thực vật và động vật . Đạm động vật: thịt, cá, trứng, sữa, tôm... Đạm thực vật: đậu phộng, đậu nành...
+ Chức năng chính: Tham gia tổ chức cấu tạo cơ thể, giúp cơ thể phát triển tốt. Cấu tạo men tiêu hóa, tuyến nội tiết...
+ Dấu hiệu khi thiếu: quáng gà, khô mắt, đục thủy tinh thể
