* Tác hại của mỡ động vật:
- Cấu trúc bền vững, giảm quá trình tiêu hóa hấp thu
- Ăn nhiều gây tăng cholesterol làm nguy cơ tăng huyết áp: biến chứng suy thận, tắc mạch, xuất huyết não màng não
- Việc sử dụng nhiều mỡ động vật tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng