Câu 1 :
Chế biến món ăn gồm có 3 giai đoạn :
-Chuẩn bị nguyên liệu
-Chế biến
-Trình bày món ăn
Câu 2 :
Có 4 nguyên nhân chính gây ra ngộ độc thực phẩm :
-Ngộ độc do thức ăn bị nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật.
-Ngộ độc do thức ăn bị biến chất.
-Ngộ độc do bản thân thức ăn có sẵn chất độc (mầm khoai tây,cá nóc,..)
-Ngộ độc do thức ăn bị ô nhiễm các chất độc hóa học,hóa chất bảo vệ thực vật,chất phụ gia thực phẩm...
Câu 3 :
Khái niệm :
Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là sự nhiễm độc thực phẩm.
Câu 4 :
Chất đạm :
-Chất đạm giúp cơ thể phát triển tốt
-Chất đạm cần thiết cho việc tái tạo các tế bào đã chết
-Chất đạm còn góp phần tăng sức đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể...
Chất đường bột :
-Chất đường bột là nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể
-Chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác.
Chất béo :
-Chất béo cung cấp năng lượng,tích trữ dưới da ở dạng một lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ thể
-Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể
Câu 5 :
-Món ăn yêu thích của em là nem chiên
Quy trình thực hiện :
B1 : Lấy nem đã làm sẵn trong tủ lạnh (ngăn đông) ra
B2 : Lau chảo sạch,đổ dầu vào với một lượng thích hợp và chờ cho dầu nóng lên
B3 : Bỏ nem vào chảo,trở đều tay
B4 : Rán vàng đều,phần nhân bên trong chín kỹ,không để cháy
B5 : Trình bày ra đĩa
Câu 6 :
Với thức ăn còn dư thừa,em sẽ bảo quản như sau :
-Bỏ thức ăn vào nồi,đậy lại tránh ruồi gián bâu vào
-Những thức ăn hợp nhiệt độ lạnh thì bỏ vào tủ lạnh
-Đổ vào bát,lấy lồng bàn đậy lại
-Những thứ không ăn được nữa thì đổ đi hoặc cho vật nuôi ăn
Xin câu trả lời hay nhất ạ ^^
Chúc bn thi tốt.
