Câu 1: Nguyên liệu chính của món trộn rau xà lách là gì?

1. Cà chua
2. Rau xà lách
3. Hành tây
4. Tất cả đều đúng.

Câu 2: Nêu trình tự thực hiện món xà lách trộn:

1. Chế biến, chuẩn bị nguyên liệu , trình bày.
2. Trình bày, chế biến, chuẩn bị nguyên liệu.
3. Chuẩn bị nguyên liệu, chế biến, trình bày.
4. Tất cả đều đúng.

Câu 3: Sắp xếp các bước thực hiện theo đúng trình tự:

1. Đổ hổn hợp dầu giấm vào trộn
2. Trộn đều tay
3. Cho xà lách, hành tây, cà chua vào đĩa
4. Trình bày.
5. 1-2-3-4
6. 3-1-2-4
7. 2-4-3-1
8. 2-4-1-3

Câu 4: Khi làm nước trộn dầu dấm, bước đầu tiên cho:

1. Giấm, đường, muối khuấy tan.
2. Giấm,tiêu, tỏi, dầu ăn khuấy tan
3. Giấm, đường, dầu ăn, muối
4. Giấm, muối, tỏi, tiêu, dầu ăn.

Câu 5: Công thức ngâm hành tây, cà chua đúng : (M = muỗng)

1. 2M giấm + 2M đường.
2. 2M giấm + 1M đường.
3. 1M giấm + 1M đường.

 1M giấm + 3M đường

1.

Đáp án: D

Giải thích: Nguyên liệu chính của món trộn rau xà lách là: Cà chua, rau xà lách, hành tây – SGK trang 92

2.

Đáp án: C

Giải thích: Trình tự thực hiện món xà lách trộn: Chuẩn bị nguyên liệu, chế biến, trình bày – SGK trang 92, 93

3. 

Đáp án: B

Giải thích: Các bước thực hiện theo đúng trình tự:

3. Cho xà lách, hành tây, cà chua vào đĩa

1. Đổ hổn hợp dầu giấm vào trộn

2. Trộn đều tay

4. Trình bày. – SGK trang 92, 93

4.

Đáp án: A

Giải thích: Khi làm nước trộn dầu dấm, bước đầu tiên cho: Giấm, đường, muối khuấy tan. – SGK trang 92

5

Đáp án: B

Giải thích: Công thức ngâm hành tây, cà chua là: 2M giấm + 1M đường. – SGK trang 92

câu 1:D

câu 2:C

câu 3:B

câu 4:A

câu 5:B