Câu 1: Tại sao cần phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn ?
- Đun nấu lâu sẽ mất nhiều sinh tố, nhất là các sinh tố tan trongnước như sinh tố C, sinh tố nhóm B và PP.
- Rán lâu sẽ mất nhiều sinh tố, nhất là các sinh tố tantrong chấtbéo như sinh tố A, D, E, K. ...
-Khinấu tránh khuấy nhiều.
Câu 2: Để đảm bảo sức khỏe cần ăn uống như thế nào? 4 nhóm dưỡng gồm những nhóm nào?
- Để đảm bảo sức khỏe cần ăn uống hợp lí, cân bằng hệ dinh dưỡng, đầy đủ các chất, hợp vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Gồm cõ nhóm:
+Nhóm đường bột
+Nhóm chất đạm
+Nhóm chất béo
+Nhóm vitamin và chất khoáng
Câu 3.
a) Gia đình em có các nguồn thu nhập nào?
- Thu nhập bằng hiện vật:
+ Các sản phẩm tự sản xuất ra như: thóc, ngô, khoai, sắn, rau, hoa, quả, gia súc (trâu, bò), gia cầm (gà, vịt).
+ Các nguồn thu nhập của gia đình em: tiền lương, tiền bán hàng, tiền lãi tiết kiệm, tiền học bổng,...
b)Bản thân em đã và sẽ làm gì để góp phần tăng thu nhập của gia đình?
Em cần làm
-Giúp bố mẹ làm việc nhà ⇒bố mẹ có thêm thời gian làm việc thêm tiền lương
-Học thật giỏi ⇒có tiền thưởng đưa cho bố mẹ
-Chi tiêu tiết kiệm ⇒ tiết kiệm tiền chi tiêu cho bố mẹ
Câu 4: Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm, nhiễm độc thực phẩm? Cho ví dụ Thế nào là bữa ăn hợp lý? Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình ?
*Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm, nhiễm độc thực phẩm?
-Nhiễm trùng thực phẩm là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào trong thực phẩm
-Nhiễm độc thực phẩm là sự xâm nhập của chất độc vào trong thực phẩm
* Cho ví dụ Thế nào là bữa ăn hợp lý?
- Bữa ăn này là bữa ăn hợp lý vì nó có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp.
*Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình ?
-Bữa ăn hợp lí bữa ăn có sự phối hợp các loài thực phẩm với đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp
-Nguyên tắc xây dựng thực đơn:
+Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn
+Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn
Câu 5: Thu nhập của gia đình là gi? Em đã làm gì để góp phần tăng thu nhập gia đình?
-Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra
* Em đã làm gì để góp phần tăng thu nhập gia đình?
-Em có thể
+Sản xuất chăn nuôi cùng người lớn
+Làm vệ sinh nhà cửa
+Phụ giúp bán hàng
+Công việc nội trợ
