Vì trong quá trình đảm bảo thức ăn thực phẩm sẽ mất nhiều chất dinh dưỡng:
vd đun nấu lâu sẽ mất nhiều vitamin c
câu 2:
cách để bảo quản chất dinh dưỡng tốt là:
Đối với thực phẩm có nguồn gốc đọng vật:
thịt bò,tôm:không ngâm rửa sau khi cắt thái vì vitamin và chất khoáng dễ bị mất đi .Không để ruồi bọ bâu sẽ bị nhiễm trùng biến chất .
Đối với thực phẩm có nguồn gốc thực vật:
-rau củ quả(rau cải ,khoai tây ,cà rốt):rửa thật sạch, thái sau khi rửa ,chế biến ngay không để khô héo.
- củ quả ăn sống,trái cây: trước khi ăn phải gọt vỏ.
caau3:
Gia đình em đã :
Không ngâm rửa thịt cá sau khi cắt lát
giữ thịt cá ở một nhiệt độ thích hợp
Rửa rau trước khi chế biến
không để ruồi bâu vào thức ăn
CHÚC BẠN HỌC TỐT