câu 1:
Xây dựng thực đơn là lập bảng ghi lại tất cả các món ăn sẽ dự định phục vụ trong tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn gia đình theo đúng và đủ các cơ cấu và số lượng,...
Nguyên tắc xây dựng thực đơn :
Thực đơn phải có đủ số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với các tính chất của bữa ăn:
VD: bữa ăn thường ngày có: 3-4 món
bữa ăn liên hoan có:5 mons trở lên
Thực đơn phải có đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn
Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.
Câu 2:
Thu nhập của gia đình là tập hợp các khoản thu bằng tiền và hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra . ... Thu nhập bằng hiện vật: Các sản phẩm tự sản xuất ra như thóc, ngô ,khoai ,sắn ,rau ,hoa quả ,gia súc ,gia cầm ....
Chúc bạn học tốt và thi tốt nhé!
:3
