Câu 1 :
- Bữa ăn hợp lí là có sự phối hợp giữa các loại thực phẩm để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng với từng đối tượng; Đảm bảo cho cơ thể đầy đủ chất dinh dưỡng và năng lượng
- Việc phân chia số bữa ăn trong gia đình có ảnh hưởng đến việc tổ chức ăn uống hợp lí như: Ảnh hưởng đến việc tiêu hóa thức ăn và nhu cầu năng lượng cho từng khoảng thời gian trong lúc làm việc hoặc lúc nghỉ ngơi.

Câu 2 :
- Nguyên tắc :
+ Nhu cầu của các thành viên trong gia đình
+Điều kiện tài chính
+Sự cân bằng chất dinh dưỡng
+Thay đổi món ăn

- Sự thay đổi món ăn hằng ngày sao cho đa dạng hơn là rất cần thiết. Ngoài việc tạo cho chúng ta có cảm giác ngon miệng, việc thay đổi món ăn hằng ngày sẽ cung cấp cho cơ thể chúng ta đầy đủ các nguyên tố hóa học, trong đó có các nguyên tố vi lượng, vitamin... và hàm lượng axit amin không thay thế cần thiết.

 - Các cách thay đổi món ăn.

+ Thay đổi loại thực phẩm.
+ Thay đổi cách chế biến.
+ Thay đổi cách trình bày, trang trí.

Câu 3 :

Bữa ăn phải đáp ứng nhu cầu của từng thành viên trong gia đình ,điều kiện tài chính , phải ngon bổ và không tốn kém và lãng phí .

Đối với thành viên trong gia đình đang có biểu hiện béo thì không nên ăn đồ ăn chứa chất béo , cần bổ xung các thức ăn giàu các chất cần thiêt cho những người gầy trong thành viên trong gia đình .

Câu 4 :
1. Xây dựng thực đơn 
2. Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn 
3. Chế biến món ăn 
4. Bày bàn và thu gọn sau khi ăn 

Cho mình 5 sao và CTLHN nha!!

 Câu 1:

- Bữa ăn hợp lí là: Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu cơ thể về năng lượng và về các chất dinh dưỡng.

- Việc phân chia số bữa ăn trong ngày là hết sức quan trọng,vì nó ảnh hưởng đến việc tiêu hóa thức ăn và nhu cầu năng lượng cho 1 khaonrg thời gian,trongn lúc làm việc hoặc khi nghỉ ngơi.

Câu 2:

Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí là:

– Đáp ứng nhu cầu của các thành viên trong gia đình:

+ Trẻ em đang lớn, cần nhiều loại thực phẩm khác nhau để phát triển cơ thể.

+ Người lớn trưởng thành đang làm việc cần ăn các thức ăn có độ dinh dưỡng cao để đủ sức làm việc.

+ Người già cần ăn uống đạm bạc, nhiều rau xanh, ít dầu mỡ để giữ gìn sức khoẻ.

- Điều kiện tài chính

+ Cân nhắc về số tiền hiện có để đi chợ mua thực phẩm

+ Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng không cần phải đắt tiền.

- Cân bằng chất dinh dưỡng:

  Chọn đủ 4 nhóm thực phẩm: bột đường, mỡ, chất khoáng và sinh tố trong một bữa ăn.

- Phải thay đổi món ăn vì ( có những cách thay đồi là) : 

+ Thay đổi món ăn cho gia đình mỗi ngày để tránh nhàm chán.

+ Thay đổi các phương pháp chế biến để có món ăn ngon miệng.

+ Thay đổi hình thức trình bày và màu sắc của món ăn để bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

+ Trong bữa ăn không nên có thêm món ăn cùng loại thực phẩm hoặc cùng phương pháp chế biến với món chính đã có

Câu 3:

- Phải quan đân đến chế độ ăn cho từng đối tượng trong gđ vì:

+ Bữa ăn phải đáp ứng nhu cầu của từng thành viên trong gia đình ,điều kiện tài chính , phải ngon bổ , và không tốn kém và lãng phí .

+ Đối với thành viên trong gia đình đang có biểu hiện béo thì không nên ăn đồ ăn chứa chất béo , cần bổ xung các thức ăn giàu các chất cần thiêt cho những người gầy trong thành viên trong gia đình .

Câu 4: 

1. Xây dựng thực đơn: Phải đảm bảo số lượng( một ngày phải có 3 bữa ăn chính) và chất lượng        ( thành phần dinh dưỡng cao) thức ăn phù hợp theo cơ cấu bữa ăn.

2.Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn:Thức ăn phải tươi, ngon, vừa đủ phù hợp với từng hoàn cảnh như bữa ăn gia đình, bữa ăn liên hoan,...

3. Chế biến món ăn: Cần phải sơ chế và nấu hợp vệ sinh

4. Bày thức ăn ra đĩa: Bày đẹp ngon miệng