1:Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước như: Luộc, nấu, kho
2:Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước như: Hấp
3:Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp bằng lửa như: Nướng
4:phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo như: Rán, rang, xào