Đáp án: $B$
Giải thích các bước giải :
Chất béo chưa no có $k > 3$
Công thức tính độ bất bão hòa $k$ của chất $C_xH_yO_z$ bất kì :
$k = \dfrac{2x+2-y}{2}$
Xét đáp án A :
$k = \dfrac{53.2+2-102}{2} = 3 \to$ Loại
Xét đáp án B :
$k = \dfrac{55.2+2-104}{2} = 4 \to$ Chọn
Xét đáp án C :
$k = \dfrac{57.2+2-110}{2} = 3 \to$ Loại
Xét đáp án D :
$k = \dfrac{51.2+2-98}{2} = 3 \to $ Loại
Vậy, chọn đáp án $B$