Lên men dung dịch chứa 300 gam glucozơ thu được 92 gam ancol etylic. Hiệu suất quá trình lên men tạo thành ancol etylic là?
A. 60%.    
B. 40%.    
C. 80%.    
D. 54%.

Thuỷ phân 243 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng là 80%, khối lượng glucozơ thu được là:
A. 360 gam.
B. 270 gam.
C. 216gam.
D. 250gam.

Tinh bột không tham gia phản ứng nào? 
A. Phản ứng thuỷ phân xúc tác axit. 
B. Phản ứng tráng gương. 
C. Phản ứng màu với iot. 
D. Phản ứng thuỷ phân xúc tác men.

Lên men m gam glucozơ, cho toàn bộ CO2 sinh ra hấp thụ vào dung dịch nước vôi trong tạo thành 10 gam kết tủa. Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với ban đầu. Biết hiệu suất quá trình lên men đạt 90%. Giá trị của m là 
A. 15.       
B. 16.       
C. 14.       
D. 25.

Để sản xuất ancol etylic, người ta dùng nguyên liệu là mùn cưa và vỏ bào từ gỗ chứa 50% xenlulozơ. Nếu muốn điều chế 1 tấn ancol etylic, hiệu suất quá trình là 70% thì khối lượng nguyên liệu cần dùng là?
A. 5031 kg. 
B. 5000 kg. 
C. 5100 kg.          
D. 6200 kg.

Thuỷ phân 243 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng là 80%, khối lượng glucozơ thu được là
A. 360 gam.
B. 270 gam.
C. 216gam.
D. 250gam.

Lên men m gam tinh bột thành ancol etylic với hiệu suất của cả quá trình là 75%. Lượng CO2 sinh ra được hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2, thu được 50 gam kết tủa và dung dịch X. Thêm dung dịch NaOH 1M vào X, thu được kết tủa. Để lượng kết tủa thu được là lớn nhất thì cần tối thiểu 100 ml dung dịch NaOH. Giá trị của m là:
A. 64,8.
B. 75,6.
C. 48,6.
D. 56,7.

Glucozơ không có tính chất nào dưới đây? 
A. Tính chất của nhóm anđehit. 
B. Tính chất của ancol đa chức. 
C. Tham gia phản ứng thuỷ phân.           
D. Lên men tạo ancol etylic.

Cho các chất riêng biệt sau: Dung dịch glucozơ, dung dịch saccarozơ. Thuốc thử dùng để nhận biết các chất là:
A. Quỳ tím.
B. Dung dịch NaOH.
C. Dung dịch AgNO3/ NH3.
D. Na.

Một cacbonhiđrat Z có các phản ứng diễn ra theo sơ đồ:
Z →Cu(OH)2/OH- dung dịch xanh lam thẫm →to kết tủa đỏ gạch.
Vậy Z không thể là: 
A. glucozơ. 
B. saccarozơ. 
C. fructozơ. 
D. mantozơ.