- Chất đạm giúp cơ thể phát triển tốt :
Con người từ lúc mới sinh ra đến khi lớn lên sẽ có sự thay đổi rõ rệt về thể chất ( chiều cao, cân nặng ) và về trí tuệ.
- Chất đạm cần thiết cho việc tái tạo các tế bào đã chết :
+ Tóc bị rụng, tóc khác mọc lên ;
+ Răng sữa ở trẻ em thay bằng răng trưởng thành ;
+ Bị đứt tay, bị thương, sẽ được lành lại sau một thời gian .
- Chất đạm còn góp phần tăng khả năng đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể...
- Nếu thiếu chất đạm trầm trọng : trẻ em sẽ bị bệnh suy dinh dưỡng. Bệnh suy dinh dưỡng làm cho cơ thể phát triển chậm lại hoặc ngừng phát triển ; cơ bắp trở nên yếu ớt, tay chân khẳng khiu, bụng phình to, tóc mọc lưa thưa. Ngoài ra trẻ còn dễ bị mắc bệnh nhiễm khuẩn và trí tuệ kém phát triển.
- Lượng chất đạm bị thừa sẽ được tích lũy trong cơ thể dưới dạng mỡ, có thể gây nên dạng béo phì, bệnh huyết áp, bệnh tim mạch...
