Đáp án:
`m=18,28(g)`
Giải thích các bước giải:
Phương trình hóa học :
Chất béo `+3NaOH \to` Muối `+C_3H_5(OH)_3`
$\xrightarrow[]{\text{Theo PTHH}}n_{C_3H_5(OH)_3}=\frac{1}{3}.n_{NaOH}=\frac{1}{3}.0,06=0,02(mol)$
$\xrightarrow[]{\text{BTKL}}m_{\text{chất béo}}+m_{NaOH}=m_{\text{muối}}+m_{C_3H_5(OH)_3}$
Hay `17,72+0,06.40=m_{\text{muối}}+0,02.92`
` \to m=m_{\text{muối}}=17,72+0,06.40-0,02.92=18,28(g)`