Thuỷ phân tạo ancol: $R'OH$ có OH gắn vào C no. Nếu có nhiều nhóm OH thì các nhóm không gắn vào cùng 1 C.
Thuỷ phân tạo anđehit: $R'OH$ có OH gắn vào cacbon không no bậc 1, tự chuyển thành anđehit.
Thuỷ phân tạo xeton: $R'OH$ có OH gắn vào cacbon không no bậc 2, tự chuyển thành xeton.