Đáp án đúng: B
Phương pháp giải:
Dựa vào tính chất hóa học của chất béo, amin, amino axit, peptit, polime.Giải chi tiết:(a) đúng.(b) đúng.(c) đúng, vì tơ tằm có bản chất là protein nên dễ bị thủy phân trong MT kiềm.(d) đúng, vì mùi tanh của cá do các amin gây nên.(e) đúng, đây là hiện tượng đông tụ protein.(g) sai, amino axit dễ tan trong nước.Vậy có tất cả 5 phát biểu đúng.