Đáp án đúng: B
Phương pháp giải:
Dựa vào lý thuyết tổng hợp về: este, cacbohiđrat, amin, amino axit.Giải chi tiết:(a) sai, phản ứng thủy phân este trong môi trường axit là phản ứng hai chiều.(b) sai, trong môi trường kiềm.(c) đúng, vì có phản ứng C6H5NH2 + HCl ⟶ C6H5NH3Cl.(d) sai, muối mononatri glutamat.(e) sai, Gly, Val đều chỉ chứa 1 nhóm -COOH trong phân tử.(f) đúng, Trong công nghiệp dược phẩm, methionin được sử dụng làm thuốc hỗ trợ gan.Vậy có 2 phát biểu đúng.