Cho sơ đồ chuyển hóa sau: \(Triolein\xrightarrow{{ + {H_2}\,du\,(Ni,{t^o})}}X\xrightarrow{{ + NaOH\,du\,({t^o})}}Y\xrightarrow{{ + HCl}}Z\) Tên của Z là A.axit oleic. B.axit linoleic. C.axit stearic. D.axit panmitic.
Đáp án đúng: C Giải chi tiết:(C17H33COO)3C3H5 +3 H2 \(\xrightarrow{{Ni,{t^o}}}\) (C17H35COO)3C3H5 (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3 C17H35COONa + HCl → C17H35COOH + NaCl => Z là C17H35COOH: axit stearic Đáp án C