Dựa vào đặc điểm hình thái của vỏ quả để phân biệt quả khô (khi chín thì vỏ khô, cứng, mỏng) và quả thịt (khi chín thì mềm, vỏ dày, chứa đầy thịt quá).
Quả khô: khi chín thì vỏ khô, cứng, mỏng
Quả khô nẻ khi chín vỏ khô và tự tách vỏ cho hạt rơi ra ngoài
Quả khô không nẻ khi chín vỏ quả không tự tách ra
Quả thịt: khi chín thì mềm, vỏ dày, chứa đầy thịt quả