Nguyên tố đa lượng là những nguyên tố mà hàm lượng của nó chiếm > 0,1% khối lượng chất khô, bao gồm các nguyên tố như: C, H, O, N, P, K, S, Ca, Mg... Có vai trò chủ yếu là cấu trúc nên các cơ quan trong cơ thể.
Ví dụ:
- C, H, O cấu tạo nên cacbohydrat, đây là thành phần của nhiều hợp chất quan trọng
- C, H, O, N cấu tạo nên protein, protein cấu trúc nên da, cơ,... của cơ thể ở người.
- Ca là thành phần chủ yếu cấu tạo nên xương.
