Chuyển hóa cơ bản là năng lượng mà cơ thể cần để duy trì tối thiểu các hoạt động sinh lí như hô hấp, tuần hoàn, bài tiết,... trong điều kiện hoàn toàn nghỉ ngơi
Chuyển hoá cơ bản phụ thuộc vào lứa tuổi, giới tính, trạng thái sinh lí của cơ thể,... Ví dụ trẻ em có chuyển hoá cơ bản cao hơn người lớn