Quá trình lên men diễn ra trong điều kiện thiếu oxy (nên chuỗi vận chuyển điện tử sẽ không diễn ra): NADH và pyruvat sẽ được tạo thành NAD+ và nhwunxg phân tử nhỏ hơn.
Hô hấp có O2 nên quá trình này gồm 3 giai đoạn: đường phân, chu trình Kreb, chuỗi vận chuyển điện tử.
Cả hai quá trình này đều có chung giai đoạn đường phân