-phải làm chín thực phẩm Vì:
+Làm chín thực phầm giúp tiêu hóa thức ăn dễ dàng
+giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm
+ giữ cho món ăn không bị nhiễm trùng, nhiễm độc
+nếu không làm chín, thực phẩm có thể bị ôi thiu, mất vệ sinh
+dễ gây ra tình trạng ngộ độc, ảnh hưởng đến sức khỏe con người