Dãy các chất nào sau đây đều có phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit? A.Tinh bột, xenlulozơ, glucozơ. B.Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ. C.Tinh bột, xenlulozơ, fructozơ. D.Tinh bột, saccarozơ, fructozơ.
Đáp án đúng: B Phương pháp giải: Sự thủy phân của cacbohiđrat: - MT kiềm: Không bị thủy phân - MT axit: + Bị thủy phân: đisaccarit và polisaccarit + Không bị thủy phân: monosaccaritGiải chi tiết:Trong môi trường axit, chỉ có các đisaccarit, polisaccarit bị thủy phân; monosaccarit không bị thủy phân. ⟹ Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ có phản ứng thủy phân trong môi trường axit. Loại A vì glucozơ là monosaccarit. Loại C, D vì fructozơ là monosaccarit. Đáp án B