Hao hụt $16\%$ nên cần lượng triolein đủ điều chế $2.(100+16)\%=2,32g$ muối
$(C_{17}H_{33}COO)_3C_3H_5+3NaOH\xrightarrow{{t^o}}3C_{17}H_{33}COONa+ C_3H_5(OH)_3$
Tỉ lệ khối lượng:
$884g$ $(C_{17}H_{33}COO)_3C_3H_5$ tạo $304.3=912g$ muối
$\to m_{(C_{17}H_{33}COO)_3C_3H_5}=\dfrac{2,32.884}{912}=2,249g$