Vấn đề về an toàn thực phẩm ở việt nam đang diễn ra khá phức tạp.Bởi còn nhiều nhà hàng,quán ăn,...còn thiếu ý thức về an toàn thực phẩm chỉ vì muốn kiếm lợi nhuận, nên mua những thực phẩm kiếm chất lượng về để bán cho khách hàng.
Sau khi mua thực phẩm về đặc biệt là thịt ,cá,...chúng ta cần rửa sạch cho vào túi nilon và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Nguyên nhân gây ra ngộ độc thức ăn đó là:ăn đồ ăn bị hôi thiu,đồăn đã hết hạn sử dụng hoặc ăn một lúc quá nhiều đồ ăn,...
Ví dụ:một bát cháo tối nay bạn không ăn hết,bạn định để sáng mai ăn tiếp nhưng không may là bát cháo của bạn đã bị vi khuẩn xâm nhập vì thế khi bạn ăn vào sẽ bị ngộ độc.
Cách phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm:rửa tay sạch sẽ trước khi ăn,vệ sinh nhà bếp,rửa kĩ thực phẩm,nấu chín thực phẩm,đậy thức ăn cẩn thận,bảo quản thực phẩm chu đáo.
Cách phòng tránh nhiễm độc thực phẩm:
-không dùng các thực phẩm có chất độc như:cá nóc,,khoai tây mọc mầm,nấ, lạ,...(sử dung thịt cóc phải bỏ hết da,phủ tạng,nhất là gan vá trứng
-không dùng các thức ăn bị biến chất hoặc bị nhiễm các chất độc hóa học,...
-không dùng nhưng đồ hộp đã quá hạn sử dụng,những hộp bị phồng.
