Gạo: Để nơi khô ráo thoáng mát, đậy nắp kín tránh chuột, gián bò vào.
Thịt: Không ngâm, rửa thịt sau khi thái vì sinh tố và chất khoáng dễ bị mất đi không để ruồi, bọ bâu vào, giữ cá ở nhiệt độ thích hợp
Rau củ quả: Rửa rau thật sạch, chỉ nên thái sau khi rửa và không để khô héo. Rau, củ, quả ăn sống nên gọt vỏ trước khi ăn.