Các nguyên tố vi lượng mặc dù chiếm tỉ lệ rất ít ($<0,01$% khối lượng chất sống trong cơ thể) nhưng chúng đóng vài trò hết sức quan trọng,tham gia cấu tạo enzyme ,hoocmon xúc tác cho các phản ứng sinh lí, sinh hóa trong cơ thể,...Các chất này chỉ cần thiếu một ít cũng dẫn đến hậu quả nghiệm trọng cho cơ thể.