Các bước trong quy trình bảo quản sắn lát khô:
Thu hoạch `->` Chặt cuống,gọt vỏ `->` Làm sạch `->` Thái lát `->` `->` Làm khô
`->` Đóng gói `->` Bảo quản kín, nơi khô ráo `->` Sử dụng.
Đóng gói bao bì: để thực phẩm không tiếp xúc với bụi bẩn, nước hay không khí.
Bảo quản kín, nơi khô ráo: để hạn chế sự phát triển phá hoại của vi sinh vật và côn trùng, nới khô ráo giúp sản phẩm không bị ẩm mốc