Uống sữa là một cách tuyệt vời để làm dịu cảm giác cay nhanh vì nó tác động đồng thời lên vùng lưỡi lẫn cuống họng. Casein, một loại protein tìm thấy trong sữa, có tác dụng như một chất tẩy rửa sẽ làm cảm giác cay xé trên lưỡi bị tan biến (vd như những điều mà xà phòng làm với dầu mỡ).
⇒Đó là lí do tại sao nên uống sữa để làm dịu cay miệng do ăn ớt.
→Điểm duy nhất cần lưu ý đó là chỉ có thể sử dụng sữa có nguồn gốc động vật chứ không phải sữa có nguồn gốc thực vật như sữa dừa.
