Vào ban đêm, nhiệt độ giảm xuống so với ban ngày cùng với đó độ ẩm không khí cao, không khí có nhiều hơi nước. Những hơi nước này thõa mãn điều kiện ngưng tụ ( áp suất thấp, nhiệt độ lanh ) sẽ xảy ra ngưng tụ và những giọt nước ngưng tụ đọng lại trên lá cây xung quanh nó. Và những giọt nước này được gọi là những giọt sương ngưng tụ trên lá cây.
