16. -Chi tiêu trong gia đình là các chi phí để đáp ứng như cầu vật chất và văn hoá tinh thần của các thành viên trong gia đình từ nguồn thu nhập của họ .
- Có 2 khoản chi tiêu chính đó là :
+ Chi cho nhu cầu vật chất
+ Chi cho nhu cầu văn hóa tinh thần
17.
Có 3 nguyên tắc xây dựng thực đơn:
- Số lượng, chất lượng và hình thức của món ăn phải phù hợp với ý nghĩa của nó ( ăn cưới, ăn cỗ gỗi, ăn thường ngày, ...)
- Đủ các loại thức ăn phù hợp với cơ cấu của bữa ăn
- Đảm bảo nhu cầu về dinh dưỡng và chi phí của bữa ăn
