!CHÚC BẠN HỌC TỐT!
Câu 1:
* Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình:
- Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
- Điều kiện tài chính.
- Sự cân bằng chất dinh dưỡng trong món ăn.
- Thay đổi món ăn phù hợp.
VD: Cơm, thịt, cá, rau, canh,...
Câu 2:
* Thực đơn: Là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan,...hay bữa ăn thường ngày.
* Nguyên tắc xây dựng thực đơn:
- Thực đơn phải có số lượng và chất lượng phù hợp với tính chất của bữa ăn.
- Thực đơn phải đủ các món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn.
- Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.
