Câu 2: - Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm được gọi là nhiễm trùng thực phẩm.
- Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm gọi là sự nhiễm độc thực phẩm.
Câu 3: - Nhiệt độ an toàn cho thực phẩn: 100°C - 115°C
- Nhiệt độ nguy hiểm cho thực phẩm: 0°C - 37°C
Câu 4: Nguyên nhân ngộ độc thức ăn do thức ăn bị biến chất, ôi thiu; do ăn phải thực phẩm có sẵn chất độc...
Câu 5: Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm:
- Rửa kỹ thực phẩm
- Nấu chín thực phẩm
- Bảo quản thức ăn chu đáo
- Rửa tay sạch trước khi ăn
Câu 6: Xem sách trang 82/ Công Nghệ 6
Câu 7: Những điểm cần lưu ý khi chế biến món ăn:
- Cho thực phẩm vào luộc hay nấu khi nước sôi
- Khi nấu tránh khuấy nhiều
Câu 8: Xem sách trang 108, 109/ Công Nghệ 6
Câu 9: Thực đơn của gia đình:
*Bữa sáng:
- Trứng ốp la
- Xúc xích chiến
- Bánh mì nướng
- Sữa tươi
* Bữa trưa:
- Sườn xào chua ngọt
- Salad dầu giấm
- Canh rau ngót thịt bò
- Tráng miệng: Ya-ua trái cây
*Bữa chiều:
- Tôm rang thịt ba chỉ
- Canh nấm lá hẹ
- Rau củ quả luộc
- Tráng miệng: Chè đậu đen
