Hơn nửa thế kỷ trôi qua, không biết đã có bao nhiêu bước chân người con quê hương Việt Nam ghé thăm Nghệ An – quê nhà Chủ tịch Hồ Chí Minh, vị lãnh tụ đáng kính, đáng yêu của những người con đang chảy trong mình dòng máu Lạc Hồng. Nghệ An, vùng đất bình dị, giản đơn như chính cách sống của Bác nhưng cũng đủ sức cuốn hút, hấp dẫn lữ khách bốn phương tìm về. Tạm gác lại vẻ đẹp xanh trong của bãi biển Cửa Lò, di tích Làng Sen – nơi Bác cất tiếng khóc chào đời,… hôm nay chúng ta cùng đi tìm một vẻ đẹp khác, vẻ đẹp văn hóa ẩm thực .
Khi ghé thăm bãi biển Cửa Lò, nhất định phải chọn loại mực tươi còn nhảy tanh tách, khứa vài đường ròi nướng ngay trên bếp lửa, ăn vừa ngọt vừa thơm. Món ăn này thì chắc hẳn khó tín đồ ẩm thực nào có thể bỏ qua rồi.
Mực nhảy có nơi còn gọi là mực nháy là tên gọi này dùng để chỉ những con mực được ngư dân vừa bắt lên khỏi nước biển còn nguyên độ tươi và được đưa vào chế biến và thưởng thức ngay tại chỗ khi còn tươi nguyên. Đây là một món đặc sản của các tỉnh miền Trung Việt Nam như Nghệ An (Cửa Lò), Hà Tĩnh(Vũng Áng)...
Ăn loại mực này thực khách sẽ cảm nhận được độ tươi ngọt, thịt mực vừa giòn vừa dai nên người ăn có cảm giác sảng khoái, ăn no nê mà không ngán.
Mực nháy Cửa Lò của Đặc Sản Xứ Nghệ được thu mua tại thuyền với chất lượng 100% tươi sống, không ngâm qua hóa chất bảo quản, cấp đông khi con mực còn sống nhấp nháy nhằm lưu lại độ tươi gần như tuyết đối, sau đó vận chuyển ngay ra Hà Nội và giao đến tay khách hàng. Mực nháy Cửa Lò có độ dai và ngọt cao do không bị mất độ tươi trong quá trình sơ chế và bảo quản.
Quy trình sản phẩm: Thu mua tại thuyền - kiểm tra, phân loại - sơ chế - cho vào bao bì - cấp đông và bảo quản -18 độ C - vận chuyển ra Hà nội và giao đến tận tay khách hàng. Mực là món ăn rất được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình. Mực có thể chế biến theo nhiều kiểu khác nhau mà kiểu nào cũng mang lại độ giòn và hấp dẫn. Trong bữa cơm gia đình, thỉnh thoảng chị em hãy bổ sung món các món mực nháy nhé!
Mực nháy ngon nhất là làm món mực hấp, mực luộc, ngoài ra có thể chế biến món lẩu mực, mực nướng cũng rất hấp dẫn ạ.
Nếu có cơ hội ghé thăm nghệ An các bạn hãy tìm và thưởng thức món này nhé.
