Nguyên tắc xây dựng thực đơn là:
- Bữa ăn thường ngày thường có 3, 4 món thể hiện các loại thực phẩm thông dụng, chế biến đơn giản
- Bữa cỗ hoặc liên hoan , chiêu đãi có 5 món trở lên , thường sử dụng thực phẩm cao cấp, được chế biến công phu , trình bày đẹp
-Bữa ăn thường ngày có đủ các món chính.
Tổ chức bữa ăn chu đáo cần phải làm :
- Xây dựng thực đơn
- Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn
- Chế biến món ăn
- Bày bàn và thu dọn sau khi ăn
CHÚC BẠN HỌC TỐT!!