Phải giữ vệ sinh an toàn thực phẩm vì nếu như ăn một món ăn bị nhiễm trùng hoặc hoặc nhiễm độc, có thể dẫn đến ngộ độc thức ăn và rối loạn tiêu hóa gây nguy hiểm cho người sử dụng
Em thường bảo quản để rau củ không mất chất dinh dưỡng là:
+Rửa rau thật sạch, chỉ nên cắt thái sau khi rửa để rau không bị khô héo
+Rau củ quả ăn sống nên gọt vỏ trước khi ăn
+) Thịt cá:
+Không ngâm rửa thịt cá sau khi cắt thái vì chất khoáng và sinh tố dễ bị mất đi
+Cần quan tâm bảo vệ thực phẩm một cách chu đáo.+ Không để ruồi, bọ bâu vào giữa thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài