- Hạt gồm những bộ phận là : +vỏ
+phôi
- Bộ phận thịt vỏ và vỏ bao bọc và bảo vệ hạt.
- phôi gồm: lá mầm, chồi mầm, thân mầm và rễ mầm.
- Hạt 2 lá mầm thì phôi có 2 lá mầm
hạt 1 lá mầm thì phôi có 2 lá mầm.
- Chất dinh dưỡng dự trữ của hạt chứa ở: có hạt chứa ở phôi nhũ
có hạt chứa ở hạt lá mầm