* Hoạt động tiêu hóa:
- Miệng:
+ Cơ học: Thức ăn được nghiền nhỏ dưới tác dụng của răng và được trộn đều dịch nhờ vai trò của lưỡi
+ Hóa học: Tinh bột được biến đổi thành mantaza nhờ amylase
- Dạ dày:
+ Cơ học: Thức ăn được nhào trộn
+ Hóa học: Proetin được biến tính bởi acid dạ dày sau đó dưới tác dụng của pesin tạo thành polypetid
- Ruột non:
+ Carbohydrat được phân giải tạo đường đơn
+ Preotid được phân giải tạo acid amin
+ Lipid được phân giải tạo acid béo và glycerid
* Sự tiêu hóa ở ruột non là hiệu quả nhất vì:
- Ở ruột non có đầy đủ các E cho quá trình tiêu hóa
- Diện tích rộng
- Có nhiều mao mạch cho việc vận chuyển và hấp thu các chất