Đáp án:Câu 11
Theo em ăn ăn gỏi cá và tiết canh không hợp vệ sinh và không tốt cho tiêu hóa.
Giải thích:
Khi ăn gỏi cá:Nguyên liệu chính của món gỏi cá là thịt cá sống.Tất các các loài cá sống trong tự nhiên đều nhiễm ký sinh trùng gây bệnh cho người.Nếu môi trường sống của cá có chất thải công nghiệp, chất độc chiến tranh thì cá nhiễm thêm hóa chất độc hại. Có chất thải sinh hoạt thì cá nhiễm thêm vi khuẩn, virut gây bệnh.
Khi ăn tiết canh:Thường dùng là tiết gia súc, gia cầm (trâu, bò, lợn, chó, dê, gà, vịt, ngan, ngỗng vv..)Tiết tươi sống chứa nhiều vi khuẩn, virut, trứng và ấu trùng giun sán; nó còn là môi trường rất tốt cho vi khuẩn phát triển. Tiết nấu chín đã diệt hết vi khuẩn, virut, ký sinh trùng lại là thực phẩm rất tốt và bổ dưỡng. Bởi tiết bổ sung cho cơ thể chất sắt dạng “hem”, albumin và các protein (trong thức ăn thì sắt dạng hem ở động vật có khả năng hấp thụ cao hơn sắt có trong thực vật).(Ăn tiết canh có thể bị sán não)
Đáp án câu 12:
-Chọn thức ăn tươi,sạch,có giá trị dinh dưỡng,không có màu sắc và có mùi vị lạ.
-Dùng nước sạch để rửa thực phẩm,dụng cụ và để nấu ăn.
-Nấu chín thức ăn,nấu xong nên ăn ngay,thức ăn chưa dùng hết phải bảo quản đúng cách.
-Ăn uống hợp lí,rèn luyện thói quen ăn uống điều độ,ăn chậm nhai kĩ
-Thực hiện ăn sạch,uống sạch(Thức ăn rửa sạch,nấu chín,đò dùng nấu ăn,bát ,đũa sạch,uống nước đã đun sôi
-Không ăn các loại thức ăn ôi,thiu,chưa chín,không ăn cá sống,thịt sống,không uống nước lã.
-Rửa tay trước khi ăn
