+ Sau khi ăn lượng đường trong máu tăng cao tuyến tụy tiết insulin chuyển glucose thành glycogen dự trữ ở gan và cơ từ đó làm giảm đường huyết máu
+ Khi xa bữa ăn lượng đường trong máu giảm tuyến tụy tiết glucagon chuyển glycogen thành glucose chuyển vào máu làm lượng đường tăng