- Các hợp chất hữu cơ có ở xung quanh ta. VD sách, vở, thực phẩm,... và trong chính cơ thể con người. 

- Đặc điểm chung: dễ cháy, kém bền bởi nhiệt. Các phản ứng hữu cơ xảy ra chậm, theo nhiều hướng, thường cần nhiệt độ, xúc tác.

- Hợp chất hữu cơ chứa các nguyên tố đa lượng như C, H, O, N,... 

- Hợp chất hữu cơ chia làm 2 loại: hidrocacbon và dẫn xuất của hidrocacbon. 

Hợp chất hữu cơ đc chia như vậy dựa vào thành phần hoá học. Các hidrocacbon chỉ gồm C, H. Dẫn xuất hidrocacbon ngoài C, H còn có các nguyên tố khác.  

- Hoá học hữu cơ là ngành hoá học nghiên cứu về các hợp chất hữu cơ. 

- Hoá hữu cơ có nhiều vai trò trong đời sống, sản xuất. Việc hiểu biết về hoá hữu cơ giúp điều chế nhiều chất nhân tạo có nhiều lợi ích. VD polime nhân tạo.

- Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon (trừ CO, CO₂, muối: cacbonat, cacbua, xianua…)

VD: CH₄, C₂H₂, C₆H₆, CH₃COOH, C₂H₅OH, C₁₂H₂₂O₁₁

- Hợp chất hữu cơ có ở trong hầu hết các loại lương thực, thực phẩm. đồ dùng và ngay trong cơ thể chúng ta.

Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ

1. Đặc điểm cấu tạo

Liên kết hóa học trong phân tử các hợp chất hữu cơ chủ yếu là liên kết cộng hoá trị.

2. Tính chất vật lí

- Các hợp chất hữu cơ thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp (dễ bay hơi).

- Phần lớn các hợp chất hữu cơ không tan trong nước, nhưng tan nhiều trong các dung môi hữu cơ.

3. Tính chất hóa học

Các hợp chất hữu cơ thường kém bền với nhiệt và dễ cháy.

Phản ứng hóa học của các hợp chất hữu cơ thường xảy ra chậm và theo nhiều hướng khác nhau trong cùng một điều kiện, nên tạo ra hỗn hợp sản phẩm

Hợp chất hữu cơ thường chia thành hai loại :

+ Hiđrocacbon : Là những hợp chất hữu cơ trong phân tử chỉ chứa hai nguyên tố C, H. Hiđrocacbon lại được chia thành các loại : Hiđrocacbon no (CH₄, C₂H₆…) ; hiđrocacbon không no (C₂H₄, C₂H₂…) ; hiđrocacbon thơm (C₆H₆, C₇H₈…).

+ Dẫn xuất của hiđrocacbon : Là những hợp chất hữu cơ mà trong phân tử ngoài các nguyên tố C, H thì còn có những nguyên tố khác như O, N, Cl, S.… Dẫn xuất của hidđrocacbon lại được chia thành dẫn xuất halogen như CH₃Cl, C₆H₅Br,…; ancol như CH₃OH, C₂H₅OH,…; anđehit như HCHO, CH₃CHO.

KHÁI NIỆM VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ

- Hóa học hữu cơ là ngành hóa học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ

- Hóa học hữu cơ có nhiều phân ngành như: Hóa học dầu mỏ, hóa học polime, hóa học các hợp chất thiên nhiên.